Nos Entrées
-
La salade de jambon cru maison, Ribeaupierre et noix 11.90
-
La terrine du chef et ses pickels de légumes de Colmar 13.50
-
Le tataki de boeuf sauce satay, salade croquante 14.90
-
Le gravlax de saumon, légumes croquants et crème de raifort 14.90
-
La terrine de foie gras de canard et son chutney de fruits 17.90
Nos Viandes
-
La puntilla de cochon laquée au miel et soja 14.90
-
L’aiguillette de veau à basse température 15.50
-
Le suprême de poulet d’Alsace en deux façon 16.90
-
La poitrine de canard, jus gastrique 19.00
-
Le carré de veau, jus réduit au pinot noir 19.00
-
Le menu enfant : émincé de volaille ou le croustillant de poulet 9.50
Du côté des traditions
-
La tourte vigneronne 18,00 € le kg
-
Le jambon en croûte 21,00 € le kg
-
Le pâté chaud vigneron 23,00 € le kg
-
La tourte aux cuisses de grenouille et sa sauce au riesling 37,00 € le kg
-
Les bouchées à la reine, tagliatelles fraîches 14,50 € la portion
Veau, volaille, quenelles maison, champignons de Paris, croûte boulangère
-
Le Couscous royal 17,50 € la portion
Poulet, merguez, agneau, boulettes de viandes, légumes et semoule fine
-
En saison : Les Asperges d’Alsace aux 3 jambons maison 23,00 €
Sanglier, de Paris, forêt noire), sauce gribiche
Le buffet froid
Saumon bellevue, bouquet de crevettes, terrine aux trois poissons, wrap saumon fumé-crème de raifort,
salade des iles
***
Tataki de boeuf, poulet fermier rôti au four, assortiment de terrines du chef, mini pâté en croûte froid, jambon braisé et jambon cru
***
Assortiment de pickels de légumes
***
Assortiment de sauces variées
***
Assortiment de crudités
Pour l’apéro
-
Kouglof sucré de Danielle 15,50 € pièce
16 belles tranches
-
Pain de campagne surprise 33,00 € pièce
Environ 50 toasts pour 15 personnes, garni de charcuteries fines, jambon italien, filet de saxe, fromage aux herbes, rillettes de poissons, mousse de foie de canard...
-
Mini Moricette 1,70 € pièce
Garnies de saumon fumé, fromage, Jambon, rosette, Tapenade de Tomates sechées et mozzarella
-
Mini club sandwich 1,70 € pièce
Jambon/fromage/tomate, thon à la niçoise, poulet/vieux parmensan
-
Assortiment de mini bruschetta 1,50 € pièce
Petites tartine de pain de campagne à la rillette de canard, au jambon cru de sanglier, aux légumes du soleil et mozza
-
Assortiment de toasts “prestige” 2,70 € pièce
Toasts garnis de terrine de foie gras, et wraps de saumon fumé
-
En saison : Les Asperges d’Alsace aux 3 jambons maison 23,00 €
Sanglier, de Paris, forêt noire), sauce gribiche